今天上班時一直在想回家該做什麼晚飯吃呢?? (也太不認真上班了吧 一直沒靈感直到 進到全家裡 買了 牛奶和土司
就想到可以用剩的冷飯和洋蔥 做蛋包飯 為何看到牛奶就想起來 因為我每次做蛋包飯都會加牛奶在蛋裡
蛋吃起來會比較滑 也可以減少腥味 非常好吃!!! 今天的飯炒的有點多了哈哈 人家沒吃中餐嘛
材料
牛奶 一大匙(10cc)
雞蛋 一個
一碗冷飯
火腿一片
洋蔥切成粒 約 1.5大匙
番茄醬 1大匙
黑胡椒粒 依各人喜好
鹽少許
step1 先將蛋混和牛奶 和 五分之一小匙的鹽 打成蛋花 備用
step2 火腿和洋蔥都切成小粒狀 備用
step3 放少許油 入平底鍋 小火炒香 火腿和洋蔥 ,接著放飯進去
step4 加入番茄醬拌勻後,將火調成中火 炒乾飯裡水分 然後關火 將飯用湯匙推到一邊 整型 見下圖
step5 輕輕推入盤子上 用'湯匙調整好形狀
step6 平底鍋放一小匙油 (中小火),當然可用奶油, 油熱後放入蛋汁 迅速用筷子在蛋上畫圈圈 熄火 放五秒
step7 將蛋皮放上 飯上 淋上番茄醬 大功告成!!! 開吃~
本來要灑洋香菜末做裝飾 但我哪裡有 灑上三島香鬆也蠻好的~
滑滑的蛋配上 番茄炒飯 真的好配!!! 蛋滑的感覺真的會有錯覺 以為在吃布丁 幸福
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